สัตว์เลี้ยง สัตว์โลก พันธุ์ไม้นานาชนิด

มีทฤษฎีหลายทฤษฎีที่พยายามจะอธิบายถึงต้นกำเนิดของการเลี้ยงแกะ อย่างไรก็ตามส่วนจะเห็นพร้องกันว่า แกะที่เลี้ยงมีต้นกำเนิดมาจาก แกะมูฟลอน (mouflon) ปัจจุบันพบว่ามีแกะมูฟลอนป่า (wild mouflon) อยู่ 2 ชนิด คือ Asiatic mouflon ซึ่งยังคงพบอยู่ในบริเวณเทือกเขาแถบเอเซียน้อย (Asia Minor) และประเทศอิหร่านทางตอนใต้ แกะมูฟลอนอีกชนิดหนึ่งคือ European mouflon ซึ่งพบอยู่แต่ในหมู่เกาะซาดิเนีย (Sardinia) และคอร์ซิคา (Corsica) แกะทั้งสองชนิดนี้มีความเกี่ยวพันธ์กันอย่างใกล้ชิดมาก จะมีส่วนที่แตกต่างกันแต่เพียง แกะมูฟลอนเอเซีย (Asiatic mouflon) จะมีสีแดงและมีรูปเขาเขาที่ต่างออกไป บางคนคิดว่าแกะมูฟลอนยุโรปมีต้นกำเนิดมาจากแกะมูฟลอนเอเซียที่คนในยุโรปนำไปเลี้ยงนั่นเอง Read the rest of this entry »

กระบือ หรือควายที่มีเลี้ยงกันอยู่ในภูมิภาคแถบเอเซีย มีต้นกำเนิดมาจากกระบือน้ำป่า (wild water buffalo) กระบือเลี้ยงที่มีความแตกต่างกันเนื่องมาจากมีการสืบเชื้อสายมาจากกระบือป่าที่เป็นบรรพบุรุษเป็นกลุ่มชนิดย่อย หรือ subspecies ที่ต่างกัน ซึ่งกระบือป่าชนิดย่อยนี้พบได้ในส่วนต่างๆ ของโลก กระบือน้ำที่เลี้ยงกันอยู่ในปัจจุบันพบในเขตภูมิอากาศร้อนและชื้น โดยเฉพาะพื้นที่ที่มีน้ำเป็นส่วนที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสัตว์ประเภทนี้ พบได้เหมือนกัน (ส่วนน้อย) ที่พบว่ากระบือเป็นสัตว์เลี้ยงในทางการเกษตรในบางภูมิภาคของโลก กระบือน้ำกว่า ๙๕ เปอร์เซ็นต์ พบอยู่ในแถบเอเซีย และอีกประมาณ ๕ เปอร์เซ็นต์พบได้ในแถบแอฟริกาและอียิปต์ Read the rest of this entry »

วัวเนื้อ สัตว์เคี้ยวเอื้อง

ถ้าพูดถึงสัตว์เคี้ยวเอื้องทุกคนคงนึกถึงโค กระบือ ความเป็นจริงสัตว์เคี้ยวเอื้องมีหลายชนิด ทุกชนิดล้วนกินพืชเป็นอาหาร สัตว์เคี้ยวเอื้องจะมี 4 กระเพาะ มีกระเพาะหมัก หรือ รูเมน (rumen) ซึ่งมีขนาดใหญ่ที่สุด นอกจากนี้ยังมีกระเพาะรังผึ้ง (reticulum) กระเพาะผ้าขี้ริ้ว (omasum) และกระเพาะแท้ (abomasum) ซึ่งมีโครงสร้าง หรือหน้าที่คล้ายกับสัตว์กระเพาะเดี่ยว หรือเหมือนของคนเรานี่เอง นอกจากโค กระบือแล้ว แพะ แกะ อูฐ กวาง อื่นๆ อีกมากมายที่กินพืชเป็นอาหารล้วนเป็นสัตว์เคี้ยวเอื้อง แต่ไม่ใช้สัตว์ที่กินพืชทุกชนิดเป็นสัตว์เคี้ยวเอื้องและมี 4 กระเพาะทั้งหมด มีข้อยกเว้นเหมือนกัน เช่น ม้า ม้าเป็นสัตว์ที่กินพืช หรือหญ้าเป็นอาหารเหมือนกัน แต่ม้าเป็นสัตว์กระเพาะเดี่ยว ไม่มี 4 กระเพาะเหมือนโค การที่สัตว์ต้องเคี้ยวเอื้องก็เพื่อช่วยย่อยอาหาร หรือบดอาหาร แต่เป็นการย่อยเชิงกล สัตว์ไม่สามารถย่อยเซลล์พืชได้ ต้องอาศัยการย่อยของแบคทีเรียด้วยการหมักในกระเพาะหมัก ดังนั้นสัตว์เคี้ยวเอื้องจึงต้องอาศัยการย่อยของแบคทีเรียเหมือนกัน การเคี้ยวเอื้องก็เพื่อเพิ่มพื้นที่ผิวให้กับแบคทีเรียในการย่อยเซลล์พืชได้ดีขึ้น สารที่ได้จากการหมักย่อยของแบคทีเรียซึ่งเป็นกรดไขมันมันระเหย (volatile fatty acids) ร่างกายของสัตว์เหล่านี้ก็จะดูดซึมไปใช้ในการสร้างพลังงาน สร้างเนื้อและนม Read the rest of this entry »

จระเข้เพศเมีย อวัยวะสืบพันธุ์ แบ่งได้เป็น 2 ส่วนใหญ่ๆ คือ
รังไข่
รังไข่จระเข้มีจำนวน 2 อัน รูปร่างรีและแบนสีขาว เนื้อค่อนข้างแน่นแข็ง ติดอยู่ใกล้กับไตทั้ง 2 ข้าง โดยแขวนลอยใต้กระดูกสันหลังส่วนเอว เมื่ออยู่ในฤดูผสมพันธุ์ รังไข่จะขยายตัวและมีถุงไข่อ่อนอยู่บนผิวเป็นจำนวนมาก
ท่อนำไข่
ท่อนำไข่ของจระเข้ ได้แก่ ส่วนที่เห็นเป็นท่อแบนๆ รูปตัววาย (Y) แยกเป็น 2 ปีก ัถัดจากรังไข่ทั้งสองข้าง ท่อนำไข่จะเปิดออกสู่บริเวณช่องขับถ่ายร่วม ด้านล่างของลำตัวตรงตำแหน่งโคนหางของจระเข้
จระเข้เพศผู้ อวัยวะสืบพันธุ์ แบ่งได้เป็น 3 ส่วนใหญ่ๆ คือ
อัณฑะ
อัณฑะของจระเข้มีจำนวน 2 อัน อยู่้ในช่องท้องบริเวณใกล้กับไตซึ่งติดอยู่ด้านหลัง มีหน้าที่ผลิตน้ำเชื้อ (อสุจิ)
ท่อนำน้ำเชื้อ
เป็นท่อที่ต่อจากอัณฑะมายังอวัยวะเพศในช่องขับถ่ายร่วม ทำหน้าที่เป็นทางขนส่งน้ำเชื้อจากอัณฑะเพื่อออกผ่านทางอวัยวะเพศขณะผสมพันธุ์
อวัยวะเพศผู้
มีลักษณะเป็นแท่งยาวปลายแหลมขยายออกเล็กน้อย โดยมีรอยคอดก่อนถึงส่วนขยาย มีร่องเปิดด้านบน เพื่อให้น้ำเชื้อซึ่งผ่านมาจากท่อนำน้ำเชื้อไหลออกขณะทำการผสมพันธุ์ โดยปกติแล้วอวัยวะเพศผู้จะพับซ่อนตัวอย่างในช่องขับถ่ายร่วม และจะโผล่ออกมาเมื่อถึงเวลาผสมพันธุ์เท่านั้น
ที่มา : http://www.vet.ku.ac.th

แพะเป็นสัตว์เลี้ยงชนิดแรกๆ ของมนุษย์เช่นเดียวกับแกะ จากหลักฐานทางโบราณคดีพบว่ามีการเลี้ยงแพะในแถบเอเซียตะวันตก เช่น เจอริโค (Jericho) โคจา (Choga) มามิ (Mami) เดอิตัน (Djeitun) และ คาโยนู (Cayonu) ประมาณกันว่ามนุษย์มีการเลี้ยงแพะในช่วงระหว่าง ๖,๐๐๐ ถึง ๗,๐๐๐ ปีก่อนคริสศักราช อย่างไรก็ตาม ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดเหมือนกับแกะว่า แพะมีบรรพบุรุษมาจากอะไรกันแน่ แต่แพะสมัยใหม่ (modern goats) ส่วนใหญ่สืบสายมาจากแพะบีซอร์ (Bezoar goat) ซึ่งอาศัยอยู่ในแถบเทือกเขาเอเซียน้อย( mountains of Asia Minor) ข้ามไปยังเอเซียกลางไปจนถึงซิน (Sind) แพะต่างจากแกะตรงที่สามารถกลับไปเป็นสัตว์ป่าได้อีกถ้านำมาเลี้ยงแล้วปล่อยกลับเข้าป่า เรียกว่า feral goat ในความเป็นจริงแล้วสัตว์ที่นำมาเลี้ยงแล้วจะสามารถกลับไปเป็นสัตว์ป่าได้อีกอย่างรวดเร็วมีเพียงชนิดเดียวคือ แมวเลี้ยง (domestic cat)

ที่มา : http://www.vet.ku.ac.th

มีทฤษฎีหลายทฤษฎีที่พยายามจะอธิบายถึงต้นกำเนิดของการเลี้ยงแกะ อย่างไรก็ตามส่วนจะเห็นพร้องกันว่า แกะที่เลี้ยงมีต้นกำเนิดมาจาก แกะมูฟลอน (mouflon) ปัจจุบันพบว่ามีแกะมูฟลอนป่า (wild mouflon) อยู่ 2 ชนิด คือ Asiatic mouflon ซึ่งยังคงพบอยู่ในบริเวณเทือกเขาแถบเอเซียน้อย (Asia Minor) และประเทศอิหร่านทางตอนใต้ แกะมูฟลอนอีกชนิดหนึ่งคือ European mouflon ซึ่งพบอยู่แต่ในหมู่เกาะซาดิเนีย (Sardinia) และคอร์ซิคา (Corsica) แกะทั้งสองชนิดนี้มีความเกี่ยวพันธ์กันอย่างใกล้ชิดมาก จะมีส่วนที่แตกต่างกันแต่เพียง แกะมูฟลอนเอเซีย (Asiatic mouflon) จะมีสีแดงและมีรูปเขาเขาที่ต่างออกไป บางคนคิดว่าแกะมูฟลอนยุโรปมีต้นกำเนิดมาจากแกะมูฟลอนเอเซียที่คนในยุโรปนำไปเลี้ยงนั่นเอง

แกะถือได้ว่า เป็นสัตว์เลี้ยงชนิดแรกๆ ของมนุษย์ จากหลักฐานทางโบราณคดีในประเทศอิหร่าน พบว่า มีรูปปั้นแกะสลักของแกะพันธุ์ขน (wooled sheep) ซึ่งแสดงว่ามนุษย์เริ่มเลี้ยงแกะเพื่อเอาขนมาใช้ได้กว่า 6,000 ปีมาแล้ว ลักษณะของแกะที่พบอยู่ในปัจจุบัน ลักษณะของแกะในปัจจุบันปรากฎอยู่ในศิลปยุคเมโสโปเตเมีย (Mesopotamian) และยุคบาบิโลเนียน (Babylonian) และหนังสือเมื่อ 3,000 ปีก่อนคริสศักราช

ลักษณะที่สำคัญของแกะที่ถูกคัดเลือกให้เป็นลักษณะประจำของแกะมาหลายศตวรรษแล้ว ซึ่งมีด้วยกันหลายๆ ลักษณะ เช่น ลักษณะของขน (wool type) การชอบอยู่กันเป็นกลุ่มและลักษณะที่สำคัญทางเศษฐกิจอื่นๆ ทำให้ปัจจุบันมีแกะมากถึง 200 กว่าชนิดกระจายอยู่ทั่วโลก การสร้างสายพันธุ์ใหม่ในปัจจุบันทำได้ด้วยการสร้างแกะพันธุ์ผสม หรือผสมข้ามพันธุ์ โดยการผสมพันธุ์แกะตั้งแต่สอง หรือมากกว่าสองพันธุ์ขึ้นไป

ที่มา : http://www.vet.ku.ac.th

กระบือ หรือควายที่มีเลี้ยงกันอยู่ในภูมิภาคแถบเอเซีย มีต้นกำเนิดมาจากกระบือน้ำป่า (wild water buffalo) กระบือเลี้ยงที่มีความแตกต่างกันเนื่องมาจากมีการสืบเชื้อสายมาจากกระบือป่าที่เป็นบรรพบุรุษเป็นกลุ่มชนิดย่อย หรือ subspecies ที่ต่างกัน ซึ่งกระบือป่าชนิดย่อยนี้พบได้ในส่วนต่างๆ ของโลก กระบือน้ำที่เลี้ยงกันอยู่ในปัจจุบันพบในเขตภูมิอากาศร้อนและชื้น โดยเฉพาะพื้นที่ที่มีน้ำเป็นส่วนที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสัตว์ประเภทนี้ พบได้เหมือนกัน (ส่วนน้อย) ที่พบว่ากระบือเป็นสัตว์เลี้ยงในทางการเกษตรในบางภูมิภาคของโลก กระบือน้ำกว่า ๙๕ เปอร์เซ็นต์ พบอยู่ในแถบเอเซีย และอีกประมาณ ๕ เปอร์เซ็นต์พบได้ในแถบแอฟริกาและอียิปต์
ที่มา : http://www.vet.ku.ac.th

ทุกประเทศ ไม่เว้นแม้แต่ประเทศไทยที่ปฏิเสธไม่ได้ว่า ต้องมีการบริโภค หรือบริโภคผลิตภัณฑ์จากโคนม เช่น น้ำนมดิบ นมผง นมปรุงแต่ง เนย เป็นต้น แม้ว่าประเทศไทยมีการบริโภคผลิตภัณฑ์ต่างๆ จากนมโคปริมาณมาก แต่ประเทศไทยก็ยังไม่มีการพัฒนาสายพันธุ์โคนมที่เหมาะสำหรับภูมิอากาศประเทศไทย ประเทศไทยมีการเลี้ยงโคนมกระจายอยู่เกือบทั่วประเทศ แต่ส่วนใหญ่จะพบอยู่ในภาคกลาง แม้ว่ามีการเลี้ยงโคนมอยู่เกือบทั่วประเทศก็ตาม การผลิตน้ำนมโคก็ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของคนในประเทศ ดังนั้นในปีหนึ่งๆ จึงยังคงมีการนำเข้าผลิตภัณฑ์จากนมโคปริมาณมาก โคนมส่วนใหญ่ที่นำมาเลี้ยงในประเทศไทยเป็นโคนมพันธุ์ขาวดำ หรือ Holstein แต่ความเป็นจริงมีโคนมหลายพันธุ์มาก

?
มีหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่า มนุษย์มีการเลี้ยงโคมาตั้งแต่ประมาณ 6,500 ปีก่อนคริสศักราช ในประเทศตุรกีและบริเวณใกล้ๆกับตะวันออกในยุคเดียวกัน บางคนเชื่อว่ามนุษย์มีการเลี้ยงโคมาประมาณ 10,000 ปีมาแล้ว แต่ก็เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าการเลี้ยงโคเกิดขึ้นหลังการเลี้ยงแกะ แพะ สุกรและสุนัข Read the rest of this entry »

โคเนื้อ (Beef Cattle)

มาตรฐานของพันธุ์ (Breed Standard)

——————————————————————————–

มาตรฐานเลิศได้จัดทำขึ้นเพื่อใช้เป็นเกณฑ์ชั้นเลิศ สำหรับให้ผู้สร้างพันธุ์ดำเนินการทุกวิถีทางไปสู่ความเป็นมาตรฐานของพันธุ์นี้ โดยระยะแรกๆ ของการสร้างพันธุ์นั้น อาจยังไม่ดีนัก แต่ในระยะยายก็จะนำไปสู่มาตรฐานเลิศได้ โดยมีเกณฑ์พิจารณาดังนี้
ขนาดและน้ำหนัก

ร่างกายพัฒนาเหมาะสมกับอายุมีคะแนนโครงร่าง 4-6 พ่อพันธุ์เต็มวัย น้ำหนัก 600-900 กิโลกรัม แม่พันธุ์เต็มวัย น้ำหนัก 400-600 กิโลกรัม

รูปทรง

ลำตัวยาวและกว้าง ความลึกของลำตัวสมดุลกับส่วนต่างๆ ของร่างกาย แนวสันหลังตรงไปจนถึงโคนหาง แนวพื้นท้องค่อนข้างเป็นเส้นตรง ซี่โครงกางมากออกใหญ่ พื้นอกกว้าง เมื่อยืนขาหน้าจะห่าง ตั้งตรงและมั่นคง Read the rest of this entry »